「博多 はつ花」
サーモケミカルガストロノミーの料理法と調理器具類
「辛口リリーのこれ美味しい！」を新聞に連載中
2013年08月01日
山田無文老師
「人間の誠実さと親切と勘のよさが尤もよくあらわれるものは料理である」
これは昭和の禅僧山田無文が、滋賀の料亭「招福楼」の主人に宛てた手紙の一節です。
招福楼ではこの手紙を大切にし、社訓としておられるそうです。
料理人に
誠実さ
は大事ですね。
はつ花を8月から変えました。
これまでの
不誠実を切り捨てました。
オーナーですから。
誠実さ
は大事ですから。
博多 はつ花
代表 古田ゆかり
タグ ：
はつ花
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誠実
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勘
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博多 はつ花
福岡市博多区奈良屋町7-21
ペルル奈良屋
高級食材、調理器具専門店
接待用高級食材、調理器具の博多 はつ花
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博多の高級食材専門店「博多 はつ花」代表のリリーです。博多 はつ花 の商品はちょっと高級な、無農薬、無人工甘味料、無添加物を食材に使っています。
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