2020年08月19日

鳥飼和信社長の考えに感動

2019年3月16日のポツンと一軒家に山紫水明の鳥飼酒造の工場が選ばれた。その時の鳥飼酒造社長、鳥飼和信氏の考えが素晴らしかった。
現在、焼酎では、一番人気の「鳥飼 吟香」

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再度、ポツンと一軒家
過日の球磨川大氾濫で、どうなったか心配であったが、再度、ポツンと一軒家で現在の状況が放映された。工場は無事だったが、事務所は床下浸水で、大掃除中だとのこと。でも、うれしいことにお酒の出荷はできるそうです。
鳥飼和信社長の考えに感動



鳥飼酒造 鳥飼和信氏談
鳥飼酒造​は400年前より現在地にあります。今から19年前のある日、私はかろうじて残っている清らかな流れと出会いました。熊本県人吉にある草津川で、球磨川の支流にあたります。
その場所には産廃処理場の計画があると聞かされ、たまらない気持ちでストップをかけました。多くの地権者をまとめて説得し、土地の権利を取得したのです。土石流の傷跡を修復したり、川を堰き止める伐採の残骸を片づけ景観を整えているうちに、あっという間に時が過ぎました。150haの谷あいに蒸留所を建て、崩壊した渓流を守る活動を19年行っています。
清流を護るための山林の手入れは現在も続いています。技術の向上を目指し、第一に伝統的手法による事、第二にオリジナルである事、第三に飲まれる皆様の支持を得る事。この三つの条件を満たす為に研究し続けています。私達の焼酎の特徴は吟醸麹(58%に磨かれた米)と香りにあります。

​球磨焼酎なら、鳥飼の吟香です。​



博多はつ花のボランティア修理担当が社長のブログをお借りして、発言させていただきました。
接待用高級お弁当の博多 はつ花 の商品はちょっと高級な、無農薬、無人工甘味料、無添加物を食材に使っています。配送には、冷凍車を用いております。お渡し後は、早めにお召し上がりのほど、お願い申し上げます。

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