「博多 はつ花」

​おろし金を購入した。





サンクラフト　快菜　スーパーおろし器　SSK-10　グリーン・ホワイト（G・W）　195053​

おろし金の湾曲が少ないため、湾曲の少ない部分でステンレス枠から遠いところ、すなわち、手前から、2/3ぐらいで、ステンレス枠が少し広がる。そのため、簡単にパコパコ凹み、そのままでは使いづらい。

解決策は以下の二点とサンクラフトさんに指示したが、改善されるかどうか？
1. 湾曲をもっと大きくする。
2. 低湾曲側にステンレス枠が広がらないように枠を入れる。

色々調べて、直しました。以下に、簡単にパコパコ凹まないように直した方法を示します。
1. 保管時と同じように刃を内部に向けて、おろし金をセットする。
2. 凹んでいる方向がより曲がるように、手袋をして、手で押す。
3. 一番弱いところが、全体的に一様に湾曲すればよい。
これで、パコパコ凹まないようになりました。めでたし、めでたし。

最初から、湾曲を付け、もう少し、厚いステンレス(曲がりにくい)を使ってくださいよ、川嶋さん。

こちらの商品、おろし金の湾曲設計以外は、非常に良い。
ステンレスは全てオーステナイト系の304を使っているし、水切り箱と外箱の設計もよい。滑り止めもよい仕様だ。

内側は、水切りになっている。

水切り無しでも使えます。


保管状態。刃が内側をむいているので、安全です。

この状態で、湾曲の少ない、右側部分を押して、一様に湾曲を付けてやると、ペコペコしません。

お薦めかも。

「辛口リリーのこれ、おいしい！」は、新聞のコラムに掲載された記事をブログとしてアップしたものです。

美食料理愛好家　はつ花　古田ゆかり
接待用高級食材の博多　はつ花　の商品はちょっと高級な、無農薬、無人工甘味料、無添加物を食材に使っています。