「博多 はつ花」

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究極の春雨だ！と、夫が絶賛する我が家のごちそうを紹介します。
　秋から冬にかけて美味しくなる渡り蟹とコラボさせて、蟹の旨味を春雨に全部吸収させてしまう料理です。
作り方を説明します。まず渡り蟹の甲羅を外し、白いえらの部分を取り除いたら、縦半分に切り分けます。土鍋に太白ごま油を大匙1杯とニンニクの微塵切り1かけ分を入れ火にかけます。ニンニクの香りが立ってきたら皮をむいて5ミリ程度にスライスした玉ねぎ1個と、処理した蟹の身と甲羅を入れます。全体に油がなじんできたら、水400ml、塩２ｇ、胡椒2g、砂糖8g、ローリエ1枚、オイスターソース40gを加えます。赤唐辛子はお好みで。最後に春雨80gを加え、焦げ付かないように、ときどき鍋底を大きくかき混ぜながら10分程度煮込みます。火を止めて、土鍋の蓋をしたまま、さらに10分程度蒸らし、春雨に蟹の旨味がすべて出たスープを十分吸わせたら出来上がりです。青ネギの小口切りをたっぷりと、レモンを絞りかけて戴くのがうちの好みです。
調味料は目分量で構いませんが、目分量は却って難しいという方のために割合を出しています。蟹は大体400gを想定しています。小さなものなら２杯大きめなら1杯というところでしょうか。ただし、蟹が200gでも800gでも、構わず、この割合で作ってしまって大丈夫です。蟹の量にかかわらず美味しく出来ることを保証します。ちなみに夫は、旨味がすべて春雨に移っているとばかりに、旨味の抜けた蟹を残して春雨ばかりを食しています。




「辛口リリーのこれ、おいしい！」は、新聞のコラムに掲載して頂いた記事をブログとしてアップしたものです。


美食料理愛好家　はつ花　古田ゆかり

はつ花のお弁当は、防腐剤や保存料をまったく使っておりません。そのため、当日中のお召し上がりを推奨しております。


ランチタイム、歓送迎会のお弁当のご予約、受付中。ご予約日は翌日以降でございます。

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不具合が多量に報告された「Galaxy Fold」ですが、発売延期になりました。

韓国サムスンは折りたたみスマートフォン「Galaxy Fold」の発売を延期すると、正式に発表しました。同端末では、画面の不具合が数多く報告されていました。
サムスンが公開したリリースによると、Galaxy Foldでは上下ヒンジの露出部分が与える衝撃により、画面に不具合を生じさせたとしています。さらに、内部に入り込んだなんらかの物体がディスプレイのパフォーマンスに影響を与えたケースも報告しています。
Galaxy Foldは7.3インチの有機ELディスプレイを搭載し、これを内側に折りたたむことができます。サムスンはディスプレイが20万回の折り曲げに耐えられると明言しており、またその耐久試験動画も公開していました。
しかし海外メディアやYoutuberのレビューから、Galaxy Foldのディスプレイがわずか数日で破損したという報告が相次ぎます。破損の仕方はさまざまで、ディスプレイの表示がおかしくなるケースや表示そのものができなくなるケース、画面中央に折り目がつくケースなどが確認されています。
サムスンは今回のリリースにて、Galaxy Foldのディスプレイ保護を強化すると共に、ディスプレイの保護シートを誤って剥がさないように、わかりやすく注意を喚起すると報告した。




博多はつ花のボランティア修理担当が社長のブログをお借りして、発言させていただきました。

接待用高級お弁当の博多　はつ花　の商品はちょっと高級な、無農薬、無人工甘味料、無添加物を食材に使っています。

ランチタイム、歓送迎会のお弁当のご予約、受付中。ご予約日は翌日以降でございます。

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