「博多 はつ花」

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これまで、プラスチックでできた真空容器を使っていた。プラスチック系の問題点は、湾曲していない部分、すなわち、底が割れることである。ただ、一般的な使い方なら、割れないのかもしれない。リークが多いからである。
【リークの減らし方】
1. 外周パッキンのフタとパッキンの間にグリスを塗る。
2. オープン用の栓の裏側(真空封止する面)にグリスを塗る。
以上、で非常に長い時間真空に保つことができる。プラスチック系では、真空に引きすぎて、割れた。その点、この容器は、ステンレスである。しかも光沢のきれいなオーステナイト系SUS304。素晴らしい。
一番小さいものは、ナッツなどを入れて、おつまみに出すと、リッチ感満載です。



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オンラインショップEC-JOYより、お客様のご注文に関するお知らせです。
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商品名: 新鮮倉庫3PC FK-1047
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お世話になっております、ECJOY!でございます。
この度はご連絡いただきありがとうございます。

ご注文いただきました商品につきまして
取り寄せ代理店に再度
確認させていただきましたところ
【18-8】の商品をご手配をさせていただいて
いることを確認取れました。

商品到着まで今しばらくお待ちください。




美食料理研究家　はつ花　古田ゆかり

弊社の商品は無農薬、無人工甘味料、無添加物です。

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大相撲九州場所の全日程で、お弁当の予約受付を行います。ご予約日は翌日以降でございます。


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コーヒーの雑味を減らす方法は、水の温度を下げることです。
すなわち究極のコーヒーは、氷水コーヒーです。

水出しコーヒーの器械は高いですが、岩城さんからお手頃な装置が出ています。
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【作り方】
40ｇの中挽きコーヒー粉と40mlの水を用意する。
40ｇの中挽きコーヒー粉を小さなコップに入れ、その中に、40mlの水を入れて混ぜる。全ての粉が十分混ざったら、備え付けのフィルターに濡れた粉を全部入れる。かき混ぜに使った棒やコップに付いた粉をきれいに入れる。




氷水を450g用意する。




滴下器をサーバー、湿った粉の入ったフィルターの上に乗せ、その中に450ｇの氷水を入れて、蓋をする。




定位置に設置して、滴下を待つ。





抽出までに、2時間はかかります。これだけは仕方ない。
でも、美味しい。

美食料理研究家　はつ花　古田ゆかり

弊社の商品は無農薬、無人工甘味料、無添加物です。


大相撲九州場所の全日程で、お弁当の予約受付を行います。ご予約日は翌日以降でございます。




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