「博多 はつ花」

エスプーマは金属缶にガスを注入し、内部に入れた液状食品を撹拌することにより、大気に出たときに膨張し、ムース状の泡が立つ仕組みで、泡料理に使う料理器具です。

フランスの著名フィットネス・ブロガーであるレベッカ・ビュルジェールが使用した際に爆発し、部品が胸に当たり心臓停止で死亡した。フランスの消費者団体はこれまでも、缶の接続部品に不具合があると、外れて高速で飛び出す危険があると長年警告してきた。

意外と怖い調理器具ですね。

これ等の経緯から、2015年以降に製造されたエスプーマはガス取り付け口が改善されているそうです。今後、エスプーマを購入する場合は、製造年月日が2015年以降の物を買い求めることにしましょう。

料理研究家
古田ゆかり

美味しいは幸せ